El Puig de Santa Maria vuelve a convertirse en referente culinario con el inicio de la XV edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’, una cita que desde hoy y hasta el 8 de marzo reunirá a vecinos, visitantes y amantes de la cocina mediterránea en torno a los productos de proximidad y a la gastronomía saludable. Este año, la alcachofa, uno de los tesoros de la huerta valenciana, será la gran protagonista.
Tres semanas para disfrutar del mejor producto de la huerta
Durante estas jornadas, cinco restaurantes del municipio —Huerto de Santa Maria, Arrocería Noray, Ca Morera, Alhacena y l’Agnolotto— ofrecerán menús especiales elaborados expresamente para la ocasión. Todos ellos comparten un hilo conductor: el uso de productos de kilómetro cero, frescos, de temporada y procedentes directamente de la huerta valenciana.
Las propuestas culinarias combinan tradición y creatividad, reivindicando una cocina sostenible, equilibrada y basada en los principios de la gastronomía saludable. La alcachofa, además de su valor gastronómico, destaca por sus beneficios nutricionales, lo que refuerza el enfoque saludable de esta edición.
Los comensales podrán descubrir cómo verduras, hortalizas y productos locales se transforman en platos llenos de sabor, identidad y autenticidad. Cada restaurante aportará su estilo propio, ofreciendo una experiencia diversa que refleja la riqueza culinaria del municipio.
Un homenaje a los productores locales
Las jornadas también suponen un reconocimiento al trabajo de los agricultores y productores del entorno, que cada día cultivan y cuidan los ingredientes que dan vida a la cocina del Puig. El concepto de kilómetro 0 cobra aquí su máximo sentido: productos que viajan directamente de la huerta al plato, reduciendo la huella de carbono y garantizando frescura y calidad.
Talleres de cocina para los más pequeños
Dentro de la programación, los niños y niñas también tendrán su espacio. La chef Rocío Barbancho impartirá talleres dirigidos a los participantes de la última edición de Top Chef Junior, celebrada en noviembre. Esta actividad, destinada a jóvenes de 9 a 12 años, fomenta hábitos alimentarios saludables, el trabajo en equipo y la valoración de los productos locales.
En estas nuevas sesiones, los pequeños cocineros aprenderán técnicas básicas y trucos para elaborar platos saludables con ingredientes de proximidad, completando así la oferta formativa de ‘Saborea el Puig’ y acercando la gastronomía local a las nuevas generaciones.
Visitas guiadas para una experiencia completa
Coincidiendo con las jornadas, el municipio ofrecerá visitas guiadas a espacios culturales emblemáticos de El Puig. Los visitantes podrán descubrir el patrimonio histórico y cultural de la localidad, combinando la experiencia gastronómica con el conocimiento de sus monumentos y rincones más singulares. Una propuesta turística integral que fusiona cultura, historia y tradición culinaria.
Un proyecto enmarcado en ‘Saborea El Puig’ y el Plan de Sostenibilidad Turística
Las jornadas se enmarcan en el proyecto de promoción del club de producto gastronómico ‘Saborea El Puig’ y en el Plan de Sostenibilidad Turística de El Puig de Santa Maria, financiado por los fondos europeos NextGenerationEU. Esta estrategia busca consolidar al municipio como un destino gastronómico de referencia.
Desde 2018, El Puig forma parte de la marca Exquisit Mediterrani, un sello que avala su compromiso con la calidad y la excelencia culinaria. El club ‘Saborea El Puig’ trabaja para fortalecer la identidad gastronómica local, apoyar a los productores y ofrecer experiencias auténticas basadas en la frescura y calidad de los productos de la huerta.
El Puig, un destino que se saborea
Las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’ no son solo una celebración culinaria: son una declaración de identidad. Durante tres semanas, El Puig de Santa Maria se convierte en un punto de encuentro donde tradición, sostenibilidad y creatividad se dan la mano. La apuesta por el producto local, el homenaje a los agricultores y la implicación de los restaurantes del municipio consolidan un modelo gastronómico que mira al futuro sin renunciar a sus raíces.
Quien visite El Puig estos días no solo disfrutará de menús especiales, sino de una experiencia completa que une gastronomía, cultura y territorio.
Un viaje al corazón de la huerta valenciana que invita a saborear, descubrir y volver.
